공간과 운영 사이의
작은 질문을 다룹니다

테이블을 더 놓으면 매출도 늘어날까요?

좌석을 늘리기 전에 먼저 봐야 할 것들. 빈 공간이 보이면 테이블 하나를 더 넣고 싶어집니다. 하지만 좌석 수가 늘어나는 것과 매장이 더 잘 운영되는 것은 같은 이야기가 아닙니다.